|
Honing wordt gemaakt door bijen, die nectar verzamelen. Nectar is afkomstig van bloemen en bevat diverse suikers, mineralen en sporenelementen. De bijen veranderen de nectar in honing door de toevoeging van enzymen en door het overtollige vocht van de nectar te laten verdampen. Deze honing wordt opgeslagen in raten en als de honing rijp is, worden de cellen van deze raten door de bijen met een wasdekseltje verzegeld. Als 2/3de van de cellen toegemaakt zijn, kan de imker oogsten.
De honing is de beloning voor het werk van de imker. Hij onderhoudt de korven, voedert de bijen bij, beschermt het volk tegen ziektes, plagen en indringers, vervangt tijdig de koninginnen, ... Hoe beter hij zijn bijen verzorgt, hoe meer honing er voor hem over zal zijn op het moment van de oogst.
|
|